棉籽蛋白胨是短肽及氨基酸的混合體，對于微生物而言是極 具價值的氮源，尤其對于依賴外源性氨基酸的微生物，如乳酸鏈球菌、雙歧桿菌等起著非常重要的生長促進作用，另外在透明質(zhì)酸、冬蟲夏草液體發(fā)酵中也有很好的效果，可廣泛替代國內(nèi)外發(fā)酵I業(yè)中所用的各種動物蛋白胨、酵母浸營、大豆蛋白水解物等產(chǎn)品。棉籽蛋白胨產(chǎn)品在穩(wěn)定發(fā)酵I藝的優(yōu)勢基礎(chǔ)上促進菌體繁殖，提高細(xì)胞生長速率，增加生長期的生物量和縮短生長期;同時可以促進代謝產(chǎn)物從胞內(nèi)向胞外釋放，從而提高目標(biāo)產(chǎn)物產(chǎn)量，甚至提升產(chǎn)品質(zhì)量或縮短發(fā)酵周期。